Soyez fin prêts pour la chandeleur, c’est le 2 février ! Avec de délicieuses recettes, à tester en famille.

Et si, comme le proverbe le prétend, A la chandeleur, le jour croît de deux heures, vous en profiterez donc pour mettre en pratique vos talents de cordon bleu.

 Pour commencer, les crêpes légères
(La cuisine pour tous, de Ginette Mathiot, Le livre de poche) :

250 g de farine, 5 œufs, 100 g de beurre, 3 dl de lait, 2 dl d’eau, du citron, sucre.

Mélanger la farine avec le lait et l’eau tiède. Y ajouter 15 g de beurre et une pincée de sel. Laisse reposer pendant 1 h. Ajouter ensuite les jaunes, le zeste de citron râpé, le beurre fondu en crème, les blancs en neige très fermes et légèrement salés. La pâte doit être lisse et claire.

 Crêpes flambées au Cointreau, pour 6 personnes www.aufeminin.com qui demande mieux ?

250g de farine, ½ litre de lait, 3 œufs, 30g de beurre fondu, 1 c à soupe d’huile, 20g de beurre, 3 c à soupe de Cointreau.
Pour la garniture : 3 oranges, le zeste d’une orange, 20g de beurre, 1 c à soupe de sucre, 1 c à soupe de Cointreau.
Flambage : 1 dl de Cointreau.

Après avoir laissé reposer la pâte pendant 1 heure, faites les crêpes aussi fines que possible.
Epluchez les oranges à vif, détachez les tranches au couteau.
Dans la poêle, faites fondre le beurre, incorporez les 2/3 des tranches d’orange et le zeste d’une orange. Saupoudrez avec le sucre, faites sauter vivement et versez leCointreau pour parfumer. Fourrez les crêpes déjà cuites de 2 à 3 tranches d’orange, roulez-les, disposez-les dans un plat allant au four, entourées les crêpes du reste d’oranges.
Mettez le plat sur le feu, arrosez de Cointreau et flambez puis servez flambant.

 Pour les trucs et astuces, rattrapage de pâte, etc..
Visitez ce site www.recette-pate-a-crepes.fr !

 Que faire à Barcelone le 2 février ?
Voici quelques idées :
Retrouvez le groupe de rock alternatif madrilène Vetusta Morla au Palau de la Musica, à 21 h www.nvivo.es.
Découvrez le spectacle du cirque du soleil, Plataforma Zoo Marino, à 21 h www.tengoentradas.com.
Estreno de Delicades au théâtre Poliorama, à 21 h www.3xtr3s.com.

 Le saviez-vous ?
On obtient des crêpes faciles et légères en remplaçant avantageusement le lait par de la bière, voire du cidre.

 Tefal crée l’évenement le 2 février prochain, de 14 h à 19 h : de bonnes odeurs de crêpes chaudes envahiront les rues de Nancy, Bordeaux, Lyon, Rouen et Paris, et inviteront tous les passants à se délecter de crêpes en toute convivialité.
La Chandeleur est une tradition chaleureuse et conviviale. Au coeur de l’hiver on peut profiter de cette fête pour se retrouver et faire connaissance ! www.bordeaux-gazette.com.