Petit pic de mozzarella et aubergine grillée...
Achetez des petites billes de mozzarella (vous les trouverez au rayon fromage, en Italie on les appelle « bocconcini »)
prenez une petite aubergine, coupez de fines lamelles.
grillez les dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Assaisonnez.
Prenez des petits pics, piquez une bille de mozzarella ainsi qu’une tranche de mozzarella.

  Base des banderillas :
Pour le pain : demi-tranche fine de baguette
Pour l’œuf dur : une rondelle
Pour les olives : noires, vertes ou farcies (poivron, anchois)
Pour les asperges : petites asperges de Navarra en conserve.
Pour les anchois et le thon : conserves à l’huile
Gambas et langoustines cuites et décortiquées

  Pain, œuf dur, gamba ou langoustine, mayo
  Pain, œuf dur, olive entourée d’anchois
  Pain, thon, olive
  Pain, œuf dur, asperge
  Pain, demi-tranche de chorizo
  Pain, demi-tranche de lomo
  Pain, serrano, œuf dur de caille
  Pain, serrano, olive
  Pain, œuf dur, anchois
  Pain, rondelle d’œuf dur, tranche de tomate, olive
  Gamba, mayo
  Langoustine, mayo
  Olive, anchois, piment vinaigre
  Thon, piment vinaigre
  Dé de Serrano, asperge
  Boule de melon, entourée d’une lanière de Serrano
  Thon, cornichon, oignon au vinaigre, olive
  Gamba, piment au vinaigre, olive
  1/4 d’œuf dur, anchois
  1/4 d’œuf dur, asperge, mayo
  Pain, mélange de crabe en boîte et mayo

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Où manger des tapas.
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