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TARTE TATIN AUX ABRICOTS

Facile et bon marché
Preparation 20 minutes
Cuisson:45 minutes

(JPG)

-  Pour 4 pers
Les 3 ingrédients :
1 rouleau de pate feuilletée
1,2 kg d’abricots pas trop mûrs
75g d’amandes effilées

Vous avez chez vous : 100g de beurre

Préchauffez le four à th 6 (180•).
Coupez les abricots en deux et dénoyautez-les.
Faites fondre de la moitié du beurre dans une grande poële, ajoutez la moitié du sucre, remuez avec une cuillère en bois, puis posez les abricots dans la poele, face bombée vers le fond.

Faites-les caraméliser environ 5 min, puis retournez-les delicatement et poursuivez la cuisson 5 min. Dans le meme temps faites un caramel avec le reste de sucre et de beurre dans une petite casserole.

Dès qu’il blondit, versez-le dans un moule à tarte. Et inclinez-le pour que tout le fond soit nappé. Posez-y les abricots cote bombé en- dessous,serrez-les bien, laissez refroidir. Déroulez la pâte sur les abricots, rentrez les bords dans le moule et enfournez pour 30 minutes, la pâte doit être bien dorée.

Pendant la cuisson de la tarte. Faites griller les amandes à sec dans une poele.
Laissez la tarte reposer 5 minutes hors du four avant de la démouler en la retournant sur un plat. Parsemez d’amandes et servez tiède ou froid.
Le petit plus gourmand : avec une boule de glace à la vanille c’est encore mieux.

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