Petit lexique gourmet
charcuterie
bocadillo : sandwich de toutes tailles
embotits ou embotidos : cochonailles en tout genre
pernil dolç : jambon blanc
pernil ou jamon : jambon cru
botifarra : saucisse
sobrassada : crème de chorizo
amanida ou ensalada : salade
formatge ou queso : fromage
viande : carne
cerdo : porc
velleda : veau
buey : boeuf
poissons : pescet et pescado
bacalao : morue
tonyina ou atun : thon
anxova : anchois
gambes ou gambas : grosses crevettes
llagosti ou langostinos : langoustines
légumes
pimientos : poivrons
xampinyons ou setas : champignons
verdures ou verduras salteadas : légumes grillés
spécialités :
empanadas : chausson de thon ou de poulet et tomate
truita ou tortilla : omelette de pomme de terre
escalivada : salade de poivrons, aubergine et thon
exialivada : salade de poivrons, tomate, oignons et morue crue
croquetes ou croquetas : croquettes au jambon, poulet, bacalao ...
fideua : paella de pâtes
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