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Mille feuilles de brick au dulce de leche


-  INGREDIENTS. :
9 feuilles de Brick
150grs de Dulce de leche (s’achète au rayon nutella ou nocilla)
200grs de crème et 50grs de sucre
100grs d’amandes éffilées
Sucre glace

(BMP)

-  POUR LA CRÈME :
200grs de lait
60 grs de sucre
2 jaunes d’oeufs
10grs de maïzena
10grs de farine


-  PRÉPARATION :

Faites frire les feuilles de Brick dans de l’huile de tournesol, une par une et les mettre égoutter sur du sopalin. les réserver.
Chauffez le lait.
Mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à obtenir une pâte blanchie, rajoutez la maïzena et la farine.
Incorporez le lait bouillant et bien mélanger.
Remettre sur le feu et laissez épaissir tout en remuant à la cuillère.
Retirez du feu, mélangez avec le Dulce de leche et laisser refroidir.
Monter la crème en chantilly avec le sucre. Réservez.
Faites griller les amandes au four.

-  MONTAGE du mille feuilles :
Le montage se fait à la dernière minute.
Étalez un peu de Dulce de leche au fond du plat.
Posez dessus 3 feuilles de brick, un couche de crème,3 feuiles de brick ,une couche de chantilly et ainsi de suite...

Finir par les amandes et saupoudrez de sucre glace.

-   AUTRE OPTION : (JPG)
vous pouvez remplacer le Dulce de leche par des framboises ou des fraises...laissez courir votre imagination !

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