Tartine aux 2 fromages
Mixez 30g de roquefort avec 125g de chèvre frais.
Incorporez 2 cuillères à soupe de crème fraîche et 1 cuillère à café de marc de Provence.
Mixez de nouveau. Servez en apéritif ou au fromage, sur de la fougasse fraîche avec une fine couche de Fruit d’Or.
Faites dorer au four et ajoutez une feuille de persil frais au moment de servir.

  Caviar d’olives noires

Dénoyautez et hachez 60g d’olives noires.
Puis, épongez-les sur du papier absorbant.
Dans une assiette, écrasez à la fourchette 60g de Fruit d’Or.
Ajoutez une cuillère à café de sel de Guérande et les olives hachées.
Ecrasez de nouveau. Enfin, tartinez le mélange obtenu sur du pain complet grillé, et décorez de fines bandes d’omelettes aux fines herbes.

  Pain grillé aux tomates et aux anchois

Frottez les 2 côtés de 6 tranches de pain de campagne grillées avec une belle gousse d’ail pelée, puis avec une tomate mûre coupée en deux.
Tartinez une fine couche de Fruit d’Or avant de disposer des filets d’anchois à l’huile d’olive préalablement égouttés.
Servez aussitôt !

Tartare de truite fumée

Hachez à la main 125g de chair de truite fumée pour obtenir des petits morceaux.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche et d’aneth frais ciselé.
Mélangez bien.
Servez très frais sur des tranches de brioche provençale, ou des toasts à peine grillés, tartinés de Fruit d’Or.

  Pomme de terre provençales

Coupez en deux dans le sens de la longueur de grosses pommes de terre nouvelles.
Disposez-les dans un plat en terre.
Déposez sur chaque moitié une noisette de Fruit d’Or et du persil haché.
Faites cuire au four en arrosant de temps en temps.
Au moment de servir, ajoutez sur chaque demie pomme de terre une grosse cuillère de tapenade, ou deux filets d’anchois en croix, ou encore quelques copeaux de parmesan et un tour de moulin à poivre.

  Il est bien evident que ce qui fait la saveur de votre tartine est le pain, consultez donc les bonnes adresses où l’acheter

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