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Les gougères de grand-mère.

Légères, gonflées, parfumées : toute la simplicité et le délice des recettes de grand-mère...


Ingrédients (pour 4 personnes) : (JPG)
1 pincée de sel
75 g de gruyère râpé
75 g de beurre
150 g de farine
25 cl d’eau
4 oeufs

Matériel : une casserole, une spatule, une plaque beurrée ou du papier sulfurisé

20 minutes suffisent à la réalisation :

Faites fondre dans une casserole le beurre, l’eau, le sel, puis, portez à ébullition.
Hors du feu, ajoutez la farine d’un seul coup en remuant vivement avec la spatule.
A feu doux continuez à remuer la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache de la casserole.
Laissez tiédir hors du feu.
Incorporez alors les 4 oeufs un à un, en mélangeant bien .
Ajoutez à cette pâte le gruyère râpé.
Disposez en petits tas sur une plaque beurrée (ou du papier sulfurisé).
Faites cuire à four chaud (thermostat 7/210°C), jusqu’à ce que les gougères soient gonflées et un peu dorées.

Cuisson : environ 25 min.

Régalez-vous du bout des doigts et transmettez-nous d’ autres merveilles apéritives !

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