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Carpaccio express de thon à lhuile de sésame.
préparation 10 minutes
repos : 20 minutes.
-Ingrédients :
600g de filets de thon rouge ultra frais.(on peut le remplacer par un autre poisson, car il se fait rare !)
2 cuil à soupe d’huile de sésame
2 cuil à soupe de mirin ( vin de riz japonais)
1 cuil à soupe de soja.
poivre.
1- Rincez le thon et essuyez-le soigneusement avant de le glisser dans un sac de congélation.
Placez-le 20 minutes dans le congélateur pour le durcir afin de le couper plus facilement
2- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez l’huile de sésame avec le le mirin et la sauce de soja.
3- À la fin des 20 minutes, coupez-les filets de thon en fines tranches à l’aide d’un couteau bien affûté.
Répatissez-le en rosace dans 4 assietes. Arrosez d’huile de sésame.
Le petit plus : Saupoudrez votre carpaccio de thon de petites graines de sésame juste avant de servir, ça lui donnera un petit côté croustillant délicieux !
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